Descripción

El sashimi es un plato tradicional japonés que consiste en pescados y mariscos crudos en rodajas. El sashimi es un ejemplo vívido de la actitud de los japoneses hacia la comida en general: alimentos sin procesar que han conservado sus cualidades originales tanto como sea posible. El pescado crudo utilizado para hacer sashimi debe ser de la más alta calidad, ya que no está tratado térmicamente ni encurtido de ninguna manera.